La ricetta è quella del mio gateau di patate classico con 500 gr di patate, un uovo, mezzo cucchiaino di sale, 2 cucchiai di grana grattugiato. Per farcire: 4 fette di prosciutto cotto e una mozzarella.
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate, aggiungere sale,grana, l'uovo. Amalgamare e disporre su pellicola formando un rettangolo. Farcire con prosciutto cotto e mozzarella e arrotolare. Lasciare riposare in frigo per un'ora. Passarlo nel pangrattato. Cuocere in padella, unta con un filo di olio, per 12 minuti coperto col coperchio magic cooker. Girare facendo attenzione a non romperlo, aiutatevi con un piatto. Cuocere altri 12 minuti.
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