sabato 8 agosto 2015
martedì 16 giugno 2015
Arancini con arancinotto
Non amo preparare gli arancini così mio marito, per risolvere il problema, mi ha regalato l arancinotto, un particolare aggeggio, direi diabolico, che facilita la procedura.
Per 11 arancini ho usato 400 gr di riso.
venerdì 29 maggio 2015
Risotto di zucchine al vino bianco
Mmmmmmm adoro i risotti, devo ammettere che il riso é la mia passione.
Questo piatto é semplicissimo da preparare, molto leggero. Io il riso lo preparo sempre col bimby ma può essere cotto in modo tradizionale.
Ho fatto cuocere a 80º per 3 minuti uno spicchio d' aglio con un cucchiaio di olio. Ho frullato brne ed aggiunto le zucchine. Ho sminuzzato e cotto a 90º per 7 minuti. Ho aggiunto il riso, e il doppio di acqua, il vino bianco e il sale. Ho cotto 14 minuti a 100º vel. 1. Ho mantecato con un cucchiaino di burro e del parmigiano.
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