Non amo preparare gli arancini così mio marito, per risolvere il problema, mi ha regalato l arancinotto, un particolare aggeggio, direi diabolico, che facilita la procedura.
Per 11 arancini ho usato 400 gr di riso.
martedì 16 giugno 2015
Arancini con arancinotto
venerdì 29 maggio 2015
Risotto di zucchine al vino bianco
Mmmmmmm adoro i risotti, devo ammettere che il riso é la mia passione.
Questo piatto é semplicissimo da preparare, molto leggero. Io il riso lo preparo sempre col bimby ma può essere cotto in modo tradizionale.
Ho fatto cuocere a 80º per 3 minuti uno spicchio d' aglio con un cucchiaio di olio. Ho frullato brne ed aggiunto le zucchine. Ho sminuzzato e cotto a 90º per 7 minuti. Ho aggiunto il riso, e il doppio di acqua, il vino bianco e il sale. Ho cotto 14 minuti a 100º vel. 1. Ho mantecato con un cucchiaino di burro e del parmigiano.
Rose di zucchine e ricotta
Un piatto fresco e leggero, direi proprio estivo. Molto semplice da preparare, bisogna avere però il tempo per grigliare le zucchine. Una volta grigliate basta aggiungere un cucchiaino di ricotta ed arrotolare per fare degli involtini.
venerdì 22 maggio 2015
Conchiglie con pesto di rucola
Semplice e fresca.
Ingredienti
Rucola
Mandorle tritate
Olio
Latte
Parmigiano
Sale
Tritare il tutto e, se necessario, aggiungere acqua di cottura.
Frittelle di mais
Semplicissime, da preparare tutto l' anno. Basta preparare una classica pastella e aggiungere il mais. Friggere in abbondante olio.
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