Bastoncini di zucca

Ingredienti: zucca, sale, farina olio per friggere.
Un antipasto o un aperitivo particolare, con un sapore dolciastro ma raffinato.
Tagliare la zucca a bastoncini, mettere in un contenitore con del sale e lasciare per 30 minuti o anche di più.
Dopo sciacquare per togliere il sale e strizzare i bastoncini di zucca.
Portare a temperatura l'olio, infarinare i bastoncini , ho usato farina 00 Pivetti Molini, e friggere.
Passarli su carta paglia per eliminare l'olio in eccesso.