piadine

Per 7 piadine: 500gr di farina,  250ml di latte o acqua,  50ml di olio, mezzo cucchiaino di sale,  un pizzico di lievito di birra. 

Non serve lievitazione,  io preferisco far riposare l'impasto 10 minuti.  Dividere in 7 pezzi e stendere in modo sottile.  Fare dei fori con la forchetta e cuocere in padella a fuoco medio, non molto alto, col coperchio. Dopo un minuto girare la piadina.  Cuociono in fretta.

Farcire secondo i propri gusti.