Involtini di speck e ricotta alle noci

Un accostamento di sapori molto particolare ed intenso che soddisfa il palato.
Ingredienti:
Speck in fette
ricotta, ho usato quella delle  Fattorie Osella
miele (ho usato quello di castagno perchè ha un sapore forte)
noci
Passare le fette di speck in una padella calda,. Sgusciare e sbriciolare le noci, aggiungere parte delle noci alla ricotta. Disporre su ogni fetta di speck un cucchiaino di ricotta  e noci, avvolgere come un involtino. Scaldare del miele e  accompagnare gli involtini decorando con miele e noci.