domenica 18 maggio 2014

Involtini di melanzane e speck e rucola

Dieta, dieta, dieta....
Uff.....
Oggi invece di fare le classiche melanzane arrostite ho pensato di renderle più piacevoli con dello speck,  una mozzarellina e rucola.
Semplice ma gustose. Ho affettato le melanzane e le ho disposte su un piatto con poco sale per far togliere un po' d'acqua. Le ho arrostite su una piastra e, quando erano ancora calde ho aggiunto lo speck, la mozzarellina e la rucola. Le ho avvolte e rimesse sulla piastra per qualche minuto.

Torta decorata con stencil

Ricetta semplice realizzata seguendo la ricetta della torta base, aggiungendo il cacao.
Ingredienti:
270 farina,
30 gr di cacao amaro
200 zucchero,
130 latte o yogurt,
100 burro morbito,
1 bustina di lievito,
3 uova.
Infornare 180° per 30 min.
Lasciare raffreddare poi appoggiare uno stencil e decorare con zucchero a velo.