sabato 31 ottobre 2015

Pizzaaaaaaq

Hamburger da paura

Semplici e mostruosi

Panbauletto cotto col kit forno magic cooker

Al mattino è piacevole fare colazione con delle fette di pane morbido. Quelli industriali contengono molti conservanti e, con tutti gli allarmi e allarmismi di oggi, preferisco preparare da me la colazione e le merende per la mia famiglia. 
Questa è la prima volta che preparo il panbauletto. Ho cercato in rete ed ho trovato molte ricette.  Mi è piaciuta questa di gnam gnam, la prossima volta proverò quella di Mista.
Ingredienti per uno stampo classico da plumcake
500gr di farina
150ml di acqua
150ml di latte
80ml di olio di semi
15gr di zucchero
10gr di sale
Lievito mezzo cubetto o mezza bustina

Impastare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare, coperti, per 2 ore.
Stendere l'impasto e arrotolato su se stesso. Mettere nello stampo leggermente unto e lasciare lievitare per 1ora. Io l'ho messo direttamente nel kit forno magic cooker. 
Trascorsa l'ora di lievitazione spennellare con olio e passare alla cottura.
Nel kit forno magic cooker accendere il gas e cuocere 40 minuti a fiamma alta. Mi sono fidata e non ho mai alzato il coperchio.
Nel forno tradizionale cuocere a 180^ per 40/50minuti.
Io lo conservo in un contenitore ermetico  taglio le fette al momento.  Ho provato a conservarlo già a fette,sempre nel contenitore ermetico ed il giorno dopo erano ancora soffici.
Come modifica aggiungerei più sale.

giovedì 29 ottobre 2015

Ciambella di Panbrioche con magic cooker


Ingredienti:

250gr di farina, 250 gr di farina Manitoba, 1 cucchiaino di sale, 1 uovo, 60 gr di burro fuso, 100 ml di latte, 140 ml di acqua, lievito di birra.

 

Impastare bene tutti gli ingredienti. 
Nel bimby mettere acqua, lievito, uovo, latte e burro. 6 sec vel 6. Aggiungere la farina 60 sec vel 6 poi 1 min vel spiga.
Togliere il composto e lasciare lievitare per 1 ora.

Preparare gli ingredienti per la farcia.
Stendere l'impasto e farcire a piacere con mozzarella, olive, prosciutto, carciofi, pomodori o poca salsa. Arrotolare e mettere nella teglia. Lasciare lievitare ancora 30 minuti,  direttamente nel kit forno magic cooker.  Accendere il gas e cuocere  30 minuti. Io ho preferito cuocerlo sull'altro lato per altri 15 minuti.  Si può cuocere solo da una parte ma per 40/50 minuti.

martedì 27 ottobre 2015

Torta all'ananas con magic cooker

La ricetta è la mia base con 3 uova,  300gr di farina,  120 ml del succo di ananas,  80 di burro, 180gr di zucchero, lievito per dolci, ananas sciroppato. 
Nella teglia del kit forno ho messo un cucchiaio di zucchero e le fette di ananas, poi ho versato il composto ed ho messo la teglia nel kit forno ed ho cotto a fiamma alta per 32 minuti. 

Pollo e patate con magic cooker

Spaghetti allo scoglio

Semplici, anche perché fatti col preparato surgelato.  Volendo si può mettere direttamente il preparato surgelato insieme agli spaghetti , io preferisco farlo rosolare due minuti insieme all'aglio,  poi aggiungo gli spaghetti. Sale,   vino bianco olio, acqua (  ogni 100gr di spaghetti un bicchiere di acqua).  Due minuti a fiamma alta e poi al minimo.  Dopo 3 minuti sollevo il coperchio e mescolo.

Toast con magic cooker

Merenda veloce con magic cooker,  toast pronti in 3 minuti.  il primo minuto a fiamma alta,poi girare dall'altra parte e cuocere a fiamma bassa. Soffici all'interno,  per niente asciutti.

venerdì 23 ottobre 2015

Riso agli spinaci con magic cooker

Riso agli spinaci per 2 persone.
Nella pentola mettere 3 cubetti di spinaci surgelati, uno spicchio d'aglio, 1 bicchiere di riso e due di acqua, sale.
Coprire con magic cooker. Mettere sul fuoco 2 minuti a fiamma alta e cuocere per 15 minuti al minimo.  Al termine mantecare con burro e parmigiano.

mercoledì 21 ottobre 2015

Polpettone con patate preparato con magic cooker

Ho usato:
400 di trito di vitello
1 uovo
3 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di grana
Mozzarella, prosciutto, lattuga per farcire.
Patate come contorno.
Ho amalgamato al trito l'uovo, il grana,il pangrattato, poco sale
Ho steso il trito di carne aiutandomi col mattarello,  l'ho farcito e l'ho arrotolato lasciandolo riposare qualche  ora avvolto nella pellicola.
Nella Stone della magic cooker ho messo un filo di olio, il polpettone,  le patate. Ho cotto un minuto a fiamma alta ed ho girato cuocendo per un minuto dall'altro lato, sempre a fiamma alta. Ho lasciato cuocere per 8 minuti a fiamma bassa, ho girato il polpettone, mescolato le patate e cotto per altri 8  minuti,  sempre al minimo.  Ho cotto poi un minuto a fiamma alta ed ho spento, lasciando riposare qualche minuto.

martedì 20 ottobre 2015

Hamburger con magic cooker

Tenerissimi, un risultato davvero soddisfacente

Dorayaki

Per farli ho usato la stessa ricetta dei miei pancake.

Spaghetti con pancetta e zucchine con magic cooker

Spaghetti cotti direttamente nel tegame utilizzando il coperchio magic cooker.
Per due persone ho usato:
2 zucchine
Uno spicchio d'aglio
100gr di pancetta a cubetti
140gr  di spaghetti n.5
Sale, olio, pepe qb
Un bicchiere e mezzo di acqua.
Ho tagliato a rondelle le zucchine,  le ho messe in un tegame con un filo di olio, l'aglio, il sale. Ho coperto con magic cooker, ho cotto un minuto a fiamma alta e 7 minuti al minimo.  Ho aggiunto gli spaghetti, l'acqua  e il sale. Ho lasciato cuocere 2 minuti a fiamma alta e 6 minuti al minimo.  Ho mescolato a metà cottura.  Al termine ho aggiunto del parmigiano ed ho lasciato un minuto col coperchio a fuoco spento.

domenica 11 ottobre 2015

Torta marmorizzata con kit forno magic cooker

La ricetta è la solita che uso come base
300 grazie di farina
189gr di zucchero
130ml di latte o Yogurt
100gr di burro fuso
3 uova
Lievito

Amalgamare il tutto e cuocere a fiamma alta nel kit forno per 30 minuti.  Spegnere, anche se sembra non cotta in superficie,  e lasciare coperto per 5-10 minuti. 

giovedì 8 ottobre 2015

Riso al forno con magic cooker

In un tegame mettere la cipolla tritata, il sugo, i piselli, il sale, il riso e l'acqua.  in questo caso la proporzione è minore poiché c'è la salsa,quindi ogni bicchiere di riso 3/4 di bicchiere di acqua. Cuocere per 13 minuti,  versare metà del riso in una pirofila da forno o in padella.  Farcire con prosciutto, mozzarella e formaggio, coprire col restante riso,  mettere poco pangrattato e cuocere o in forno o in padella con magic cooker per 10/15minuti