martedì 25 dicembre 2018

Lavoretti natale

Natale 2018 , menu completo

Insalata con lattuga, mele, uvetta, mirtilli, bergamotto,  arancia

Brisè (ricetta libro verde bimby) con patate, salsiccia e cipolla

Stella di pizza
Bastoncino di pizza

Profiteroles

domenica 4 novembre 2018

Salame di cioccolato

Mostaccioli

Strudel di mele e mirtilli


Classica ricetta dello strudel anche se ho usato al posto dell'uvetta i mirtilli secchi.
Ingredienti:
250 gr di farina
1 uovo
Un pizzico di sale
40 gr di burro morbido
1 cucchiaino di miele
75 ml di acqua
Mezzo cucchiaino di cannella
Per il ripieno:
4 mele
Succo di limone
Due cucchiaini di zucchero di canna
Un cucchiaio di liquore
Un cucchiaio di pinoli
Mirtilli secchi o uvetta
Cannella a piacere (mezzo cucchiaino)
Mandorle spezzettate
Biscotti sbriciolati qb
Preparare l'impasto, io ho usato il bimbi, fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare. 
Intanto preparare il ripieno. Sbucciare le mele e ridurle a dadini.  Versare un po' di succo di limone, il liquore e gli altri ingredienti. Mescolare bene.
Stendere la sfoglia in modo molto sottile e versare i biscotti sbriciolati e poi il composto di mele . Avvolgere dando la classica forma dello strudel. Incidere la parte superiore e cuocere in forno statico per 40/50 minuti a 180°.
Spolverizzare con zucchero a velo.

mercoledì 27 giugno 2018

Crema catalana

Crema catalana
Ingredienti per 4 persone:
500 ml di latte
4 tuorli
100 gr di zucchero
2 cucchiai di maizena
1 stecca di vaniglia
1 stecca di cannella
1 buccia di limone
2 cucchiai di zucchero di canna
Cuoci come per la crema pasticcera.  Metti negli stampini e lascia raffreddare.   prima di servire cosparsi con zucchero di canna e brucialo col cannello

lunedì 18 giugno 2018

Ciambelle dolci di patate

E che dire!
Quando hai un aiuto magico in cucina,  tutto è più semplice. Frittura perfetta e asciutta.  Grazie al coperchio magico, le ciambelle,  non assumono quell'aspetto spugnoso e, inoltre niente schizzi. Happy!!!
La ricetta è quella mia già postata ,  con il procedimento completo ma, senza coperchio maguco.Potete visionarla cercando "ciambelle di patate".