venerdì 25 luglio 2014

Torta 50°anniversario di professione religiosa

Torta a due piani con decorazioni in panna, fiori di ostia, foglie di pasta di zucchero e confetti dorati, preparata per festeggiare il 50°anniversario di professione religiosa di una suora salesiana.
Quest'opera  è il frutto della collaborazione armoniosa, non è stata preparata solo da me ma, da un mondo, un modo fatto di PERSONE vere, con tanta voglia di donare e donarsi, perchè donare ci rende più felici.
E' frutto di un lungo lavoro pieno di divertimento e risate. Nella realtà in cui viviamo è molto importante collaborare, dare consigli e non ordini, donarsi senza chiedere nulla in cambio, primeggiare nell'impegno.
La crema è la mia crema gialla, mentre il pan di spagna è stato preparato dalle altre ragazze della gang. La decorazione è il risultato di mille teste creative, metti i confetti li no, meglio qui, i fiori su, le margherite giù, insomma abbiamo trascorso più tempo a decidere dove posizionare le decorazioni, che a comporre il tutto.






Grazie ragazze.

mercoledì 23 luglio 2014

Diaper cake 2°metodo

Solitamente le torte di pannolini le preparo seguendo il metodo degli elastici http://www.lacucinadimarib.blogspot.it/2011/06/torta-di-pannolini-diaper-cake.html, questa volta ho cambiato, usando il metodo di metterli intorno in una pirofila.
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sabato 12 luglio 2014

Fagiolini mimosa o strapazzati

Solitamente questo piatto si prepara con i turli d'uovo sodi. Iolo preferisco così, strapazzato. Direi che è una variante estiva della mia ricetta Strapazzami di...broccoli  che vi invito a visionare.
E allora fuoco ai fornelli, si cucina.
Personalmente preferisco cuocere le verdure nella pentola a pressione, visti i tempi di cottura più contenuti, visto il caldo estivo , vista la praticità, usiamo la pentola a pressione.
Ho pulito i fagiolini, raccolti nel mio orticello, li ho messi nella pentola con uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di sale e acqua fino a coprirli. Ho portato ad ebollizione ed ho cotto per 7 minuti. Di solito faccio sfiatare e li passo sotto l'acqua fresca per mantenerli verdi ma, come vedete in foto, mi sono dimenticata e li ho lasciati al caldo per almeno un quarto d'ora, ahimè!!!
Ok, una volta dimenticati, voi non fatelo, li ho colati bene. Ho sbattuto 2 uova in una terrina con 2 cucchiai di parmigiano, ho messo a scaldare i fagiolini in una padella con un filo d'olio evo e ho versato le uova. Ho rigirato i fagiolini più volte per strappazzare bene le uova e....pronti, nel piatto, si mangia.
Ottimo anche come piatto freddo.

Frittelle di fiori di zucca...

 Questi sono i fiori che adoro ricevere...
Ricetta al seguente link http://lacucinadimarib.blogspot.com/2011/05/frittelle-di-fiori-di-zucca.html

Risotto con fiori di zucca e pesto di basilico e fagiolini

 Ho preparato un pesto con basilico, olio, pinoli, li ho frullati e poi ho aggiunto parmigiano grattuggiato, dei fagiolini lessi ed una patata lessa. Ho frullato il tutto ed ho ricavato una crema.
Nel bimby ho inserito uno spicchio d'aglio, del prezzemolo e 30 ml di olio. Ho frullato per 3 minuti a 90° vel 9, poi  ho aggiunto i fiori di zucca a pezzetti ed ho fatto cuocere 2 min 90° vel 2
Ho inserito la farfalla, il pesto, 160 gr di riso e 300 ml di acqua. Ho lasciato cuocereper 14 min 100° vel 1. Alla fine ho mantecato con del parmigiano.
Senza bimby: preparare una base con aglio, prezzemolo e olio. Cuocere qualche minuto e poi aggiungere i fiori di zucca a pezzetti.. A parte cuocere il riso e al termine colarlo ed amalgamarlo al pesto ed ai fiori di zucca.