Uff.....
Oggi invece di fare le classiche melanzane arrostite ho pensato di renderle più piacevoli con dello speck, una mozzarellina e rucola.
Semplice ma gustose. Ho affettato le melanzane e le ho disposte su un piatto con poco sale per far togliere un po' d'acqua. Le ho arrostite su una piastra e, quando erano ancora calde ho aggiunto lo speck, la mozzarellina e la rucola. Le ho avvolte e rimesse sulla piastra per qualche minuto.
Appetitose .. complimenti :)
RispondiElimina