Insalata patate, fagiolini, rucola, cipolla

In estate,  per il pranzo,   preferisco preparare delle fresche insalate, magari da portare al mare.
Ho lessato le patate, le ho tagliate usando 2 forchette, ho aggiunto i pomodori, la cipolle di Tropea affettata finemente, le olive e tanta rucola.  Ho condito con olio e sale e ho fatto riposare 2 ore in frigo.