venerdì 29 maggio 2015

Risotto di zucchine al vino bianco

Mmmmmmm adoro i risotti,  devo ammettere che il riso é la mia passione.
Questo piatto é semplicissimo da preparare,  molto leggero.  Io il riso lo preparo sempre col bimby ma può essere cotto in modo tradizionale.
Ho fatto cuocere a 80º per 3 minuti uno spicchio d' aglio con un cucchiaio di olio. Ho frullato brne ed aggiunto le zucchine. Ho sminuzzato e cotto  a 90º per 7 minuti.  Ho aggiunto il riso, e il doppio di acqua,   il vino bianco e il sale. Ho cotto 14 minuti a 100º vel. 1. Ho mantecato con un cucchiaino di burro e del parmigiano.

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