La frittura va effettuata sempre a fiamma alta in olio abbondante.
Riporto i tempi di cottura di vari alimenti:
Chele di granchio- 6 minuti ( girare dopo 3 minuti)
Patatine - 9 minuti
Bastoncini di merluzzo - 6 minuti
Anelli di calamari - 6 minuti.
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