6 uova
200 gr di farina
40 gr di amido di mais
240 gr di zucchero
Una bustina di lievito per dolci( facoltativa)
Separare gli albumi dai tuorli
Montare i tuorli a neve e metterli da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero finché formano le bolle, aggiungere il lievito e la farina poco per volta , amalgamare con gli albumi aggiunti poco alla volta e mescolare dal basso verso l'alto.
Versare nella teglia e cuocere a 180° per 25 minuti
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