250gr di farina per pizza della Rosignoli, 250 gr di farina Manitoba Rosignoli, 1 cucchiaino di sale, 1 uovo, 60 gr di burro, 100 ml di latte, 140 ml di acqua, lievito di birra.
Impastare e lasciare lievitare 1 ora.
Fare delle pagnotte ed appiattirle sulla placca da forno. Con i polpastrelli creare dei buchi. Fare un'emulsione con acqua ed olio in parti uguali e versarla spargendola con le mani sulla focaccia.
Mettere del sale e olive affettate.
Cuocere in forno caldo 200° per 10 minuti.
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