Sofficini di carne

In estate la carne non si mangia molto volentieri, così è bene sperimentare nuove ricette mettendo un pò di fantasia.










Ingredienti:
400 gr di carne tritata ( suina o bovina)
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di provola
pangrattato qb
prezzemolo, sale, pepe



Dividere la carne tritata in 2 composti. Stenderli separatamente col mattarello, aiutandovi con la pellicola trasparente. Formare 2 dischi delle dimensioni di un piatto da frutta. Adagiare su entrambi i dischi di carne il prosciutto e la provola. Sigillare bene e passare nel pangrattato. Cuocere in padella con un pò d'olio a pentola coperta.