Rose al limone -praticamente muffin al limone con crema al limone-

Che delizia. Queste le ho preparate come dolce per la festa della mamma. Sono davvero ottime e facili da preparare.
Ingredienti:
3 uova
180 gr di zucchero
200 gr di farina
80 ml di olio di semi
il succo di un limone
una bustina di lievito per dolci.

Per la crema:
70 ml di acqua
15gr di burro
15 gr di amido
75 gr di zucchero
la scorza grattuggiata del limone
il succi di 1 limone

Ho montato bene le uova con lo zucchero e poi ho aggiunto gli altri ingredienti.
Ho fatto cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 170°.
La crema invece è stata preparata nel bimby, tutti gli ingredienti insieme, 10 minuti, 90°, velocità 3 .
Lasciare raffreddare e farcire