Filetti di cernia

Ho utilizzato 2 belle cernie, eccole....
Le ho eviscerate bene e non le ho squamate (è una mia filosofia).

Ho inserito al loro interno 2 spicchi d'aglio tagliati a metà, i pomodorini a fette, la cipolla sempre a fette, il timo.
Ho posizionato i pesci in una teglia rivestita con alluminio e carta forno, ho adagiato quindi i pesci sulla carta-forno e li ho  salati (sale grosso, circa 1 cucchiaino e 1/2)e rivestiti di fette di limone e olio evo. Ho chiuso bene la carta-forno e l'alluminio.
Ho cotto in forno caldo a 180° per 45 minuti.
Ho lasciato intiepidire ed ho tolto la pelle ed ho messo i filetti ben puliti su una pirofila. Ho aggiunto prezzemolo, olio e succo di limone.