venerdì 14 marzo 2014

Muffin all'arancia con crema

Ingredienti: 
150 gr di farina 00 , 50 gr di amido 150 gr di zucchero, 100 gr di burro morbido, lievito, 
3 uova, la scorza grattuggiata di 3 arance, 
1 bicchiere di latte
Per la farcitura ho usato la ricetta della mia crema all'arancia
Ingredienti:
30 gr di farina,  100 gr di zucchero, 40 gr di burro, il succo di 3 arance.
 Montare uova, zucchero e burro per 5 minuti, poi aggiungere i liquidi, la scorza grattuggiata delle arance e montare ancora qualche minuto. Aggiungere il resto degli ingredienti.
Versare il composto negli stampi da muffin e cuocere in forno caldo 180° per 25 minuti circa.
Preparare la crema.
In un tegame versare il succo delle arance e lo zucchero. Accendere il gas e mescolare, aggiungere il burro e la farina. Fare bollire finchè si ottiene una crema. Lasciare raffreddare. 
Scavare i muffin e versare la crema, si solidifica in fretta, con le briciole ottunute dopo aver scavato i muffin decorare.
 
La ricetta della torta farcita è a questo link
 

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