Pastiere 2013 cotte con forno ventilato

Eccole le pastiere preparate eiri sera. Quest'anno in ritardo lo so ma, è il risultato quello che conta.
La ricetta è la solita che uso, ho aggiunto 200 gr in più di ricotta e 50 gr in meno di zucchero.
Trovate la ricetta a questo link http://lacucinadimarib.blogspot.it/2011/04/pastiera-napoletana.html
Un'altra differenza è la cottura, stavolta per far prima ho usato la cottura col forno ventilato e direi che il risultato è forse migliore. Si è cotta perfettamente e non è rimasta per niente umida in basso.
Ho cotto per 40 min a 180° e per 20 min a 140° ventilato. Risultato ottimo. Opto per questa opzione.