Terrina light

Ecco una ricetta leggera, leggera, preparata con il formaggio Linea delle Fattorie Osella. E' un formaggio morbido e compatto con un valore energetico di 226 Kcal, che può essere usato sia freddo che caldo.
In questo caso ho voluto assaporare la sua morbidezza a caldo.
Ho affettato 1 zucchina e l'ho fatta cuocere in padella con un filo di olio e 1 spicchio di aglio. Ho cotto per 7 minuti. Ho messo il formaggio in questa terrina di coccio (ma va bene una pirofila in ceramica o vetro), ho messo sopra le zucchine ed ho cotto in forno a 220° finchè non si è sviolto il formaggio, ovviamente non fuso ma leggermente  morbido.