Knell di spinaci e caprino

Per cena avevo deciso di non cucinare niente di particolare ma solo degli spinaci e dei formaggi Mauri
ma, come al solito la mia natura mi tenta anche se ho poco tempo.
Così mi sono preparata gli spinaci e stavano belli li in pentola ad intiepidirsi quando mi vien voglia di fare qualcosa un pochino più sfiziosa.
Tiro fuori il fiorone di capra, del grana e decido di unire i sapori.
Ho frullato gli spinaci con il caprino ed il grana. Ho lasciato riposare il composto in frigo per 20 minuti ed ho formate le knell aiutandomi con 2 cucchiai. Ho lasciato riposare ancora in frigo fino al momento di servirli.
Ho accompagnato con altro fiorone di capra