3 uova
2 carciofi
prezzemolo, sale, pepe qb
1 cucchiaio di parmigiano
Che buoni i caciofi, da fare in mille modi, frittelle, infarinati e fritti, ripieni ecc...
Ieri sera per cena ho deciso di preparare una bella frittata.
Pulire i carciofi, togliendo le foglie dure ed il cuore. Tagliarli a fette e sbollentarli in acqua salata per 15 minuti. Colarli bene. A parte sbattere le uova, aggiustare di sale, poco poichè ci va il parmigiano, ed aggiungere se gradito il pepe nero. Unire i carciofi alle uova sbattute e buttare in una padella ben calda oleata con un fazzoletto imbevuto di olio. Cuocere da entrambi i lati e dopo circa 10 minuti ecco la cena..
Nessun commento:
Posta un commento