Sugo di agnello
Per preparare il sugo:
Rosolare l'agnello, sfumarlo con del vino rosso, aggiungere la cipolla, i piselli surgelati, dei pomodori pelati e cuocere per 1 ora.
Togliere i pezzi di agnelloe metterli da parte, serviranno come secondo.
Cuocere gli scialatelli al limone seguendo le indicazioni riportate in confezione.
Scolare e versarli nel sugo.
Devo dire che l'abbinamento con l'agnello è stato azzardato, ma il sapore è stato veramente sorprendente. Un gusto molto deciso con un piatto che solitamente risulta pesante, è stato alleggerito dal sapore intenso di questa meravogliosa pasta.
Peccato che sia finita...vorrei provarla anche con il pesce.
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