Salmone e ricotta

Salmone affumicato a fette, ricotta.
E' una valida alternativa al salmone e burro, può essere servito anche con dei crostini di pan carrè, si possono farcire i bignè, o fare degli involtini come in questa ricetta http://lacucinadimarib.blogspot.com/2011/10/sushi-di-salmone-e-ricotta.html