Patate in pastella

E' una ricetta molto indicata per i più piccoli, ma amata anche dai grandi. Mi è stata suggerita da Nunzia che le ha preparate facendo da "cavia".
Servono solo delle patate e la pastella di farina, acqua e sale.
Affettare le patate dello spessore di 2/3 mm (non troppo sottili tipo chips, ma nemmeno grosse).
Lasciarle in ammollo in acqua fredda per almeno 30 min in modo che scarichino l'amido.
Al momento della frittura passare una alla volta le fette di patate nella pastella e friggere.
Gonfieranno e saranno bellissime e buonissime, occhio alla cottura non troppo forte altrimenti non cuoceranno all'interno.