1/2 trancio di ricciola
400 gr di polpa di pomodoro
1 cipollotto
8/9 olive verdi
1 cucchiaio di capperi
sale, pepe, peperoncino, olio qb
300gr di spaghettini
Affettare il cipollotto e soffriggerlo con dell'olio in padella, tagliare la ricciola a dadini ed aggiungerla al soffritto, fare rosolare qualche minuto.
Aggiungere i capperi, le olive a rondelle e la salsa di pomodoro. Aggiustare di sale, di pepe, coprire e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo. Al termine della cottura aggiungere olio e peperoncino a piacere.
Cuocere gli spaghetti al dente ed amalgamarli al ragù.
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