Polpette di tacchino con ricotta

 Ingredienti:
400 gr fesa di tacchino
2 cucchiai di ricotta
1 cucchiaino di sale
4 fette di salame ungherese
1 uovo
2 panini ammollati
grana grattuggiato
pangrattato
Considerate che con queste dosi ne vengono davvero molte, quindi in caso potete ridurre la quantità di pane.
Frullare la fesa, aggiungere  il pane ben strizzato, l'uovo, le fette di salame , la ricotta  e il grana grattuggiato.
Formare delle polpette e passarle poi nel pangrattato.
Le ho cotte in forno cosparse con olio, 220° per 13 min, ma  fritte  vengono ovviamente più gustose.