Radiatori di semola di grano duro Verrigni con zucca,pancetta e panna

Ingredienti:

200gr Pasta di semola di grano duro  Radiatori Verrigni (tipo fusilloni spaccati a metà)

300 gr di zucca tagliata a cubetti

100 ml di panna da cucina

100 gr di pancetta a cubetti

qualche fetta di cipolla bianca

sale, pepe, semi di finocchio

grana grattuggiato

olio

In una padella far soffriggere la cipolla con 1 cucchiaio di olio, quando è dorata aggiungere la zucca e il sale e  cuocere  a fuoco medio per circa 10 minuti (coperta con un coperchio), ogni tanto aggiungere un pò d'acqua. Con lo schiacciapatate ridurre la zucca in una poltiglia ed aggiungere la pancetta, il pepe nero, qualche semino di finocchio. Cuocere qualche minuto, aggiungere  il grana, la panna e spegnere. Lasciare coperto.

In abbondante acqua salata cuocere i Radiatori, ho usato questo tipo di fusilloni particolari, perchè spaccati a metà del pastificio Verrigni  e li ho cotti come indicato per 10 minuti.

Devo dire che sono molto buoni poichè la spaccatura della pasta ha assorbito bene il sugo di zucca, un abbinamento direi "perfetto".