Ingredienti: alacce (sardinelle) fresche, aglio, olio, capperi, pinoli, olive, olio al peperoncino oppure peperoncino, Spaghetti n.3.
Purire le alacce, squamare ed eviscerare. Togliere tutte le lische, purtroppo questo pesce ne ha tantissime, io uso una pinzetta.
In una padella mettere olio, aglio in camicia, i filetti di alacce a pezzettini, olive denocciolate a pezzetti, capperi e pinoli. Rosolare finchè le alacce non abbiano preso colore, aggiungere la mollica e rosolare ancora. Cuocere gli spaghetti n.3 e scolarli, tenere un pò d'acqua di cottura da parte ed aggiungerla in padella assieme agli spaghetti. Saltare la pasta qualche minuto in padella in modo che si crei una cremina. Servire...
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