Risotto caviale e champagne... a casa nostra

L'ideale sarebbe una bella bottiglia di spumante e del caviale, ma per le nostre case ho adattato la ricettta.
Ho usato:
100 gr di riso arborio
50ml di spumente dolce
uova di capelin nere e rosse
2 fette di cipolla bianca
250 ml di brodo (carota e patata) insaporito con 1 cucchiaino di sale
una foglia di mentuccia

Non ho usato lo champagne ma lo spumante

 Soffriggere delicatamente la cipolla con dell'olio. Versare il riso e tostare 2 minuti.
Aggiungere il brodo un pò per volta, praticamente quando il riso si asciuga va bagnato col brodo.

tostare il riso

aggiungere il brodo, deve coprire il riso

Cuocere per 12 minuti, mettere 1 cucchiaino di uova di capelin e mescolare.
In occasione delle festività natalizie ho decorato facendo una palla di natale!!!

Questa ricetta partecipa al contest  

CHICCHIRI.. CHRISTMAS
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