Tortino cuore caldo

Ingredient per 4 tortinii:
La ricetta prevedeva
100gr di cioccolato fondente
100gr di burro
100gr di zucchero
20gr di farina
2 uova medie
1 pizzico di sale

Per i miei gusti  ho provato e viene troppo dolce quindi ho usato:
80gr di burro
80gr di zucchero

Sciogliere a bagnomaria la cioccolata. Quando è quasi tutta sciolta aggiungere  il burro e farlo sciogliere completamente e  togliere dal fuoco. In una ciotola o nel bimby versare lo zucchero, aggiungere le uova  e montarle, poi aggiungere il sale e la farina. Adesso con le lame in movimento e mescolando a mano aggiungere il cioccolato. Imburrare e cospargere di cacao(oppure infarinare leggermente) gli stampi (ho usato quelli classici usa e getta di alluminio).

Riempire le forme per 3/4

e mettere in congelatore per almeno 3 ore.

 Accendere il forno a 180° e cuocere i tortini per 10/15min (nel mio fornetto 13 minuti), non oltre altrimenti non avranno più il cuore caldo.

Appena uscito dal forno

Eccolo servito

Adagiarli nel piatto e cospargerli di zucchero a velo.  Vanno serviti caldi, ma attenzione perchè sono roventi.
Volendo se ne possono fare in quantità, congelarli e poi cuocerli quando servono.