baba' rustico

BABA’ RUSTICO

ingredienti:

150 gr tra salame e mortadella

150 gr di formaggio (tipo emmenthal)

100 gr di parmigiano grattugiato

1 misurino di latte

80 gr. di olio

3 uova

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 cubetto di lievito di birra

450 gr. di farina

Inserire nel boccale salame, mortadella e formaggio: 6 sec vel 5 e mettere da parte.

Nel boccale mettere latte, olio, uova, sale e zucchero: 15 sec vel. 4

Unire il lievito: 3 sec vel 4

Aggiungere dal foro la farina con lame in movimento: 1 min e 30 sec vel 6.

Unire i salumi, il formaggio ed il parmigiano: 10 sec vel 4

Mescolare bene il composto spatolando.

Imburrate ed infarinare uno stampo col buco, mettervi il composto ed attendere per un’ora o più la lievitazione.

Infornare per 25 min a 180/200 gradi.