Fiori di zucca in pastella

Pulire i fiori di zucca interi, cercando di non danneggiare il fiore e lasciando 1cm di gambo.

Fare una pastella con acqua, farina, sale, di consistenza non troppo liquida.

In una padella scaldare bene l'olio, controllare la temperatura mettendoci dentro il gambo del cucchiaio di legno. Se fa le bollicine l'olio è arrivato alla temperatura giusta.

Controllo temperatura

Immergere i fiori di zucca uno alla volta nella pastella e friggere.



Ho fatto anche alcune frittelle per i miei figli.