ciciaredda a frittelle e fritta

Cos'è la ciciaredda? E' un tipo di pesce azzurro che viene pescato nel triangolo di mare  Catania-Reggio Calabria-Messina. Attenzione non è il bianchetto o nnannata (neonata).
Come si prepara...
Lavare i pesci e metterli in un colapasta. Se di piccole dimensioni preparare una pastella (acqua, farina, sale) ed versare  la ciciaredda. Friggere in abbondante olio.
Per i pesciolini di dimensioni un pò più grandi basta passarli nella farina, poi al setaccio e friggere.

Buon appetito.