Riporto il link dove trovate anche le foto
http://lacucinadimarib.blogspot.it/2012/02/ciambelle-di-patate-o-graffe.html
1 patata media, 500 gr di farina, 100 gr di zucchero, 50gr di lievito di birra, 1 bustina di vanillina, 50 ml di latte, 100 gr di burro, 1 uovo intero+1 tuorlo. La quantità di farina può variare in base alla consistenza della patata.
Lessare la patata e farla raffreddare. Impastare tutti gli ingredienti e mettere la farina per ultima.Formare un panetto e lasciare lievitare. Prendere l'impasto e suddividerlo in palline per i bombolonoi ed in strisce per dare la forma a ciambella o a graffa. Fare lievitare nuovamente. Friggere in abbondante olio e ancora calde passarle nello zucchero. I bomboloni possono essere farciti con crema pasticcera o nutella.
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