simil- crostata di frutta di Rossella

Ingredienti: 4 cucchiai di zucchero(80gr), 3 di Martini, 3 di olio(20gr), 4 di farina(80gr), 1/2 bustina di lievito per dolci, 3 uova intere, 1 pizzico di sale
Per la farcitura:  una bustina di gelatina, frutta a piacere, zucchero per la frutta, 1 limone.
Nel bimby versare  tutti gli ingredienti. Imburrare ed infarinare una teglia per crostate (quelle con l'interno rialzato) versarvi il composto ed infornare 180° per 20 min.
Affettare la frutta e cospargerla di zucchero e succo di limone.
Una volta cotta lasciare raffreddare su un piano la base della torta. Disporre sulla torta la frutta. Sciogliere la gelatina e ricoprire la simil-crostata.