Fette di ricciola con coperta di patate



 Fare marinare le fette di ricciola per almeno 2 ore  con: timo, olio, pepe in grani, scorza di limone, aglio a pezzetti, sale.un pò d'acqua.

Trascorso il tempo di marinatura, ungere una teglia da forno con dell'olio, mettere gli aromi (aglio, timo, pepe nero, prezzemolo, sale) ed appoggiarvi le fette di ricciola. Tagliare a fette molto sottili (altrimenti non cuoceranno) 1 patata e posizionare sulla ricciola. Cospargere le fette di patate con olio, sale,rosmarino e cuocere in forno per 18 minuti. 

Pronte per il forno





Cotte

Servire facendo un lette di patate ed adagiandovi sopra la ricciola.



Servite

Attenzione a non cuocerle troppo altrimenti la ricciola si asciuga e diventa stopposa.