domenica 29 maggio 2011

Fette di ricciola con coperta di patate




 Fare marinare le fette di ricciola per almeno 2 ore  con: timo, olio, pepe in grani, scorza di limone, aglio a pezzetti, sale.un pò d'acqua.


Trascorso il tempo di marinatura, ungere una teglia da forno con dell'olio, mettere gli aromi (aglio, timo, pepe nero, prezzemolo, sale) ed appoggiarvi le fette di ricciola. Tagliare a fette molto sottili (altrimenti non cuoceranno) 1 patata e posizionare sulla ricciola. Cospargere le fette di patate con olio, sale,rosmarino e cuocere in forno per 18 minuti. 
Pronte per il forno


Cotte
Servire facendo un lette di patate ed adagiandovi sopra la ricciola.


Servite
Attenzione a non cuocerle troppo altrimenti la ricciola si asciuga e diventa stopposa.

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